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「蜂の子」ってどんな味?11.05.22

 金曜日の放送(5月19日)では、陽子先生に「蜂の子」が振舞われる場面が登場しました。蜂の子がどんな味か、気になる皆さんもいらっしゃるかと思います。

 最近は、安曇野でも食べる機会が少なくなったような気がしますが、まだまだ根強いファンも多くいます。油としょうゆで甘辛く炒りつけるのがポピュラーな食べ方で、この他にも、地蜂(スガレ)を飯に炊き込んだスガレ飯などが有名です。昔、スガレ飯は、秋祭りのころの最高のごちそうだったと聞いたことがあります。

 さて、本題の「味」ですが、7歳になったわが子は「ポップコーンみたいな味」と評しておりました。確かに甘みがあってコクのある味わいです。カラカラと煎られているので香ばしさもあります。お土産屋さんで売られている蜂の子は、わが家で食べるものよりも濃い目の味付けで、食べやすく調理されています。

 今も昔も大切な食材である蜂の子。陽子先生のように心していただきたい一品です。

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